La spiruline
Située à 16 km de l’exploitation de Ma petite Abeille en Gironde, la spiruline de Libourne est cultivée sur la commune de Saint-Denis-de-Pile, à proximité de Libourne. Les plantations s’effectuent sous serres, dans des bassins d’environ 50 centimètres de profondeur, avec des récoltes allant d’avril à octobre. Une fois récoltée, la spiruline subit un pressage, suivi d’un façonnage en laboratoire, avant d’être séchée à une température ne dépassant pas 42 °C pendant au moins six heures pour conserver ses qualités nutritionnelles. Gilles pratique une agriculture sans herbicides ni pesticides, optant pour une méthode artisanale et réfléchie. Son but est de produire la spiruline de manière la plus naturelle possible, avec une vente directe. Il fait également partie de la Fédération des “spiruliniers de France”, qui valorise la spiruline artisanale produite dans l’Hexagone. Depuis juin 2023, la spiruline de Libourne a reçu la certification en Agriculture Biologique.
Votre petite abeille, soucieuse de votre santé, vous suggère de découvrir le site de Gilles : https://www.la-spiruline-libournaise.fr/
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Qu’est-ce que la spiruline ?
C’est une microalgue bleu-vert qui existe depuis plus de trois milliards d’années, cultivée dans des lacs d’eau douce alcalins et chauds, principalement en Asie, en Afrique et en Amérique du Sud. Ces dernières années, la spiruline a gagné en popularité en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé. Elle est riche en protéines, acides aminés essentiels, vitamines et minéraux. Elle peut améliorer la digestion, renforcer le système immunitaire, diminuer l’inflammation et aider à la perte de poids. De plus, elle est fortement recommandée aux végétariens et végétaliens souhaitant augmenter leur apport en protéines. On trouve la spiruline sous forme de comprimés, poudre ou capsules, et elle peut être facilement intégrée dans des smoothies, des jus de fruits ou diverses recettes.
La spiruline est couramment désignée sous les noms d’« algue bleue-verte », « algue bleu-vert » et « cyanobactérie ». Les Aztèques l’appelaient « Tecuitlatl » et au Tchad, une substance similaire à la spiruline est connue sous le nom de « dihé ». Appartenant à la famille des cyanobactéries, la spiruline se décline en plusieurs espèces telles que Arthrospira platensis (ou Spirulina platensis, la plus commercialisée), Spirulina maxima et Spirulina pacifica.
Les protéines présentes dans la spiruline sont qualifiées de « complètes » car elles renferment les 8 acides aminés essentiels : tryptophane, thréonine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, valine et phénylalanine. De plus, la spiruline fournit également d’autres acides aminés tels que la cystine, la tyrosine, l’arginine, l’histidine, l’alanine, l’acide aspartique, l’acide glutamique, la glycine, la proline et la sérine.
Cette algue est particulièrement riche en fer ! Pour 100 g, elle renferme 28,5 mg de fer, ce qui représente près de 13 fois la quantité présente dans une entrecôte de bœuf. Pour davantage d’informations, consultez notre article sur la Spiruline et le Fer.
La combinaison du miel et de la spiruline est tout à fait bénéfique.
Les atouts du miel et de la spiruline se combinent pour optimiser votre santé. Leurs propriétés antioxydantes soutiennent naturellement les mécanismes de défense du corps humain, notamment grâce aux pigments comme la chlorophylle, le carotène et particulièrement la phycocyanine, de couleur bleue. Les bienfaits du miel combiné a ceux de la spiruline s’étaleront avec beaucoup de plaisir sur vos tartines.
